La Dra. Aguayo es Médico con Posgrado en Ciencias en Nutrigenética y Metabolismo. Posee Posgrados en Ciencias (Nutrigenética y Metabolismo) del CIAD, A.C. y en Nutrigenómica y Nutrición Personalizada de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill, Estados Unidos.
Actualmente es miembro de The Obesity Society, una organización científica dedicada a mejorar la vida de las personas mediante el avance de la comprensión científica de las causas, consecuencias, prevención y tratamiento de la obesidad.